オランジェット：WHISKY MUSEUM　ウイスキー&スイーツレシピ

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ウイスキーで漬け込んだオレンジピールをチョコレートでコーティングします。ジューシーな歯ごたえ、オレンジの酸味とチョコの甘みの絶妙なハーモニー。グラス片手に愉しみたい、シックな大人のデザートです。

市販のオレンジピール50ｇ、ビターチョコレート30g、ココア　30g、
ピュアモルトウイスキー白州12年またはお好みのウイスキー　適宜

食べやすい棒状に切ったオレンジピールをウイスキーに漬けておく。
チョコレートを細かく刻みボウルにいれ、湯せんにかけて柔らかくなるまでかき混ぜる。
ウイスキーの香りが充分についたところで、オレンジピールの表面の水気をペーパータオルなどで軽くふき取り、ココアをむらなくまぶす。
3のオレンジピールを1本ずつ、2のチョコレート液にくぐらせる。
ラップを敷いたバットや平皿に並べ、冷蔵庫で20～30分冷やして固める。

オレンジピール以外に、ドライ・グレープフルーツ、干し杏、ドライ・マンゴなどのジューシーなドライフルーツでも。
ビターチョコでなくても、もちろんOK。お好みのチョコのタイプをお試しください。
冷やして固めた後、全体にココアパウダーをまぶすと、よりソフトな味わいが楽しめます。
ウイスキーで漬け込む時間が足りない場合は、溶けたチョコレートに大さじ１杯程度をまぜても。