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森の蒸溜所:シングルモルトウイスキー白州が育まれる蒸溜所についてご紹介します。

白州 The Hakushu Single Malt Whiskey

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白州・森の恵み

日本の自然の恩恵を、最大限ウイスキーづくりに
生かすことのできる場所を求めて、私たちは白州の森に出会いました。
豊かな森にあふれる自然の恵みは、
シングルモルトウイスキー白州の味と香りもまた豊かにしています。
人と森とがつくるウイスキー。それがシングルモルトウイスキー白州なのです。

  • 水(森の磨いた水で)水(森の磨いた水で)

  • 四季(森とともに四季を重ねて)四季(森とともに四季を重ねて)

  • 標高(雪がモルトを丸くする)標高(雪がモルトを丸くする)

  • 森の息吹(森の息吹を感じて)森の息吹(森の息吹を感じて)

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白州の環境と歴史

北に八ヶ岳、西に甲斐駒ヶ岳を戴き、
深い森と幾多の清流に囲まれた白州蒸溜所は、
「森林公園工場」というコンセプトの下、自然との調和を最優先に建設されました。
延べ面積約82万m2という広大な敷地には、
民間工場では日本初の「バードサンクチュアリ」も設けられ、
一年を通じて50種ほどの鳥たちの姿を見ることができます。
設立以来、白州蒸溜所はその豊かな自然環境と共に、
ウイスキーの新しい味と香りを追求しつづけています。

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匠のこだわり

白州の自然の恵みは、
ウイスキーを仕込む「人」によって活かされています。
職人と技の心。サントリーが長年の試行錯誤によって培ってきた、
シングルモルトウイスキー白州独自の個性を際立たせる
こだわりの数々を紹介します。

  • 発酵(発酵へのこだわり)発酵(発酵へのこだわり)

  • 蒸溜(蒸溜へのこだわり)蒸溜(蒸溜へのこだわり)

  • 熟成(熟成樽へのこだわり)熟成(熟成樽へのこだわり)

  • ブレンド(ブレンドへのこだわり)ブレンド(ブレンドへのこだわり)

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白州蒸溜所

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