No.10785   （2010.6.4）

梅酒に関する消費者飲用実態調査
サントリー梅酒レポート2010
―　梅酒の楽しみ方は“食中派”と“食後くつろぎ派”に二極化傾向　―
―　機能系梅酒^※1の人気が高まり、今後も拡大が期待される　―

（1）梅酒総市場動向

（2）梅酒の飲用実態と嗜好の傾向

（3）機能系梅酒^※1の動向

（4）梅酒の容器別動向

（5）手づくり梅酒について

※1　機能系梅酒：既存商品と比較して、カロリーや糖類・糖質をオフにしたもの総称を表しています。

「梅酒に関する消費者飲用実態調査」概要

（1）梅酒総市場動向

近年の梅酒総市場は、女性や若者を中心に、家庭内のみならず料飲店でも梅酒を飲用する人が増え、2004年以降6年連続で伸長を続けています。2009年は約430万ケース（対前年約1割増）と、2004年の2倍近い規模に拡大しました。2010年も、引き続き伸長が見込まれています。（図1）

（2）梅酒の飲用実態と嗜好の傾向

（2）−1）男女別・年代別で見た梅酒飲用実態

アルコール飲料の飲用経験がある20代から50代までの男女に、市販の梅酒を家庭内で飲用する頻度を尋ねたところ、2割近く（18.3％）が梅酒を「月1回以上」飲用していることが分かりました。さらに、男女別・年代別で見ると、女性と20代男性の割合が高くなりました。（図2）

（2）−2）梅酒に対するイメージ

市販の梅酒を家庭内で「月1回以上」飲用する人に、梅酒のイメージを尋ねたところ、「女性向け」（55.8％）、「飲みやすい」（51.9％）、「親しみがある」（43.3％）が上位に挙げられました。また、「自然な感じがする」（42.1％）、「体にやさしそう」（41.0％）というイメージも高くなっており、飲みやすさや親しみやすさに加え、自然で体にやさしそうなイメージが梅酒の人気の理由であることがうかがえます。

さらに、20代男女では、「人気がある」（男性33.2％、女性34.0％）や「若者向け」（男性24.0％、女性18.4％）を挙げる人が他の年代よりも多く、梅酒が“自分たち向けのお酒”として認識されていることがうかがえます。（図3）

（2）−3）梅酒を飲用するシーン

市販の梅酒を家庭内で「月1回以上」飲用する人に、梅酒を最もよく飲むシーンについて尋ねたところ、「夕食と共に」（23.6％）がトップで、以下「夕食の後に」（16.4％）、「寝る前」（10.6％）が続いています。（図4）
食事中に「食中酒」として楽しむスタイルと、食後から寝るまでの“くつろぎ時間”に楽しむ2つの飲用スタイルが、現在の主流となっているようです。

さらに、最近梅酒を家庭内で飲用する頻度が増加した人に、「最も増加したシーン」を尋ねたところ、こちらも「夕食と共に」（19.6％）という“食中派”がトップとなりました。次いで「夕食の後に」（12.1％）、「寝る前」（11.8％）、「1人のくつろぎ時間に」（10.1％）という“食後くつろぎ派”が挙げられました。（図5）

（2）−4）シーン別に梅酒に求めること

続いて、「最も増加している」シーン別に梅酒に求めることを尋ねたところ、“食中派”、“食後くつろぎ派”ともに「ほっとできる」が共通して1位となりました。

また、“食中派”は、「食事に合う」（44.5％）、「すっきりした気分になれる」（42.2％）、「元気になれる」（35.9％）ことをより求める傾向があります。一方、“食後くつろぎ派”は、「くつろげる」（61.7％）、「ちょっと一息つける」（43.2％）、「気分転換できる」（38.3％）ことをより強く求める傾向があります。（図6）

食事と共に梅酒を楽しむ“食中派”と、食後から寝る前までの時間に、くつろいで梅酒を楽しむ“食後くつろぎ派”で、梅酒に求めることにも異なる傾向がみられます。

（3）機能系梅酒の動向

（3）−1）機能系梅酒市場の動向

近年、RTD飲料^※2や炭酸飲料などの市場において、機能系カテゴリーは伸長しており、梅酒市場においても機能系梅酒の人気が高まってきています。（図7） 2009年は、梅酒総市場における機能系梅酒のシェアは10.8％、家庭用市場においては、シェア22％となりました。
※2　「Ready to Drink」の略語で、そのまますぐ飲める缶チューハイや缶カクテルなどの低アルコール飲料を表しています。

※3　データ期間：2004年1月〜2009年12月
　　　対象チャネル：スーパー、コンビニエンスストア、酒量販店
　　　対象商品：製品パッケージでカロリーオフや糖質オフ等の訴求を行っている主要梅酒

（3）−2）機能系梅酒の飲用経験

市販の梅酒を家庭内で「月1回以上」飲用する人の4割以上（43.4％）の人が、機能系梅酒の飲用経験があると答えました。男女・年代別でみると、特に女性と20代男性で割合が高くなっています。（図8）

また、機能系梅酒のイメージを尋ねたところ、飲用者の9割近くが「カロリーや糖質・糖類が抑えられたブランドの数が増えた」、「店頭でよく見かけるようになった」を挙げ、ビール系飲料や缶チューハイ、炭酸飲料などと同様、梅酒も“機能系”が身近な存在として認識されていることがうかがえます。（図9）
さらに、今後の機能系梅酒の飲用意向を尋ねたところ、約6割（57.4％）が「増えていくと思う」と答えました。（図10）

（3）−3）機能系梅酒の重視ポイント

梅酒と、ビール系飲料・缶チューハイとで機能系商品の重視ポイントを比較すると、梅酒は「体にやさしそうなこと」（30.3％）、「自然な感じがすること」（29.1％）、「国産の素材を使っていること」（22.3％）がより重視されていることがわかりました。（図11）

（4）梅酒の容器別動向

（4）−1）家庭用梅酒市場における容器別伸長率

近年、家庭用梅酒市場において、2004年を100とした場合の、紙パック入り梅酒と瓶入り梅酒の伸長を比較しました。その結果、2009年の紙パック入り梅酒は、2004年の約2.5倍と、瓶入り梅酒よりも拡大していることが分かりました。（図12）

※4　データ期間：2004年1月〜2009年12月
　　　対象チャネル：スーパー、コンビニエンスストア、酒量販店

（4）−2）紙パック入り梅酒を選ぶ理由

梅酒の容器タイプを選ぶ理由を尋ねたところ、紙パック入り梅酒を最もよく選ぶ人は「価格が安いから」（45.4％）、「お得感があるから」（42.7％）、「捨てやすいから」（42.7％）が高く、瓶入り梅酒と比較して大きな差が見られました。（図13）
家計に優しい「手頃な価格」と、持ち運びや捨てやすさなどの「扱いやすさ」が、紙パック伸長の要因といえそうです。

（5）手づくり梅酒について

（5）−1）梅酒の手づくり経験

市販の梅酒を家庭内で「月1回以上」飲用する人に、梅酒を家庭で作ったことがあるか尋ねたところ、約4割が「自分または家族が作っている」と答えました。（図14）市販の梅酒を飲用する人の中には、家庭での手作り梅酒も同時に楽しんでいるケースが多いようです。
さらに、「自分が作っている」と答えた人に、手づくり梅酒を作り始めた時期を尋ねたところ、「3年未満」（34.9％）が、「10年以上」（32.7％）とほぼ同じ割合となりました。（図15）
長年手づくり梅酒を楽しんでいる人だけでなく、新たに手づくり梅酒を始めた人も多いことがうかがえます。

（5）−2）梅酒の手づくり意向

市販の梅酒を家庭内で「月1回以上」飲用する人に、今後自分で梅酒をつくってみたいか質問したところ、過半数の人（55.6％）が「ぜひ作りたい／作りたい」と答えました。特に女性は各年代とも「ぜひ作りたい／作りたい」と答える人が約6割と多くなっています。（図16）

以上