No.10086 （2008.4.15）

プレミアムビールに関する消費者飲用動向調査・市場動向
サントリープレミアムビールレポート2008
プレミアムビールを一言で表すと、“贅”“旨”
「父の日に、父と飲みたいお酒」は、4分の3以上がプレミアムビール
お中元に贈りたい・贈って欲しい物の両方で第一位

プレミアムビール消費者飲用動向調査
プレミアムビールに関する飲用動向調査に加え、プレミアムビールについてのイメージ調査、父の日に関する意識調査を実施しました。消費者のプレミアムビールへの意識と市場拡大の背景をレポートします。

〈参考資料〉（1）日本のプレミアムビール市場について
（2）「ザ・プレミアム・モルツ」販売動向　

◆調査概要
1．調査対象
プレミアムビール^※を月2、3回以上自宅で飲用している、20～59歳の男女1,000人（男性587名　女性413名）
※プレミアムビールとは、「ザ・プレミアム・モルツ」「エビス」「ブラウマイスター」「プライムタイム」など、定番ビールよりも店頭での
　実勢価格が高い商品
2．調査方法　　　　インターネット調査
3．調査期間　　　　2008年3月8日～3月10日
　※前回までの調査実施時期
　　　第1回2005年10月
　　　第2回2006年3月
　　　第3回2007年3月

〈プレミアムビール消費者飲用動向調査〉

プレミアムビール市場は、ここ数年規模が大幅に拡大しています。こうした市況を踏まえ、当社では、2005年からプレミアムビールがどのように飲用されているのか、飲用実態や購入実態の調査を実施しており、今回が第4回となります。前々回から父の日に関する意識調査を実施、今回から新たにプレミアムビールのイメージを問う調査を実施しました。

＜調査結果の概要＞
■プレミアムビールを漢字一文字で表すと“贅”“旨”
日常の“ちょっと贅沢なビール”に似合うのは、“刺身”“肉料理”“焼肉”に加え、“ステーキ”“寿司”“懐石料理”といったちょっと贅沢な料理。

■特別感は保ちつつも、プレミアムビールが日常の中に定着
普段飲むビール系飲料のうち、半分以上がプレミアムビールという人が過半数。プレミアムビールを飲む回数が増え、平日に飲む割合も拡大。
「一人で」「家族・親戚と」飲むのが増加、自分へのご褒美、家族団らんで飲む。購買行動は、1本買いからまとめ買いへ。

■父の日には、プレミアムビールで父親とちょっと贅沢な時間を
父と一緒に飲みたいお酒は、プレミアムビールが75.3％と2位を大きく引き離して1位。

■大切な方に贈るものとしてプレミアムビールが定着
プレミアムビール、3人に1人以上がギフトとして贈った経験あり。
今年のお中元も、贈りたい物（44.5％）、贈られると嬉しい物（59.6％）ともに1位。

（1）プレミアムビールに対するイメージ

プレミアムビールを漢字一文字で表すと“贅”“旨”

日常の“ちょっと贅沢なビール”に似合うのは、“刺身”“肉料理”“焼肉”
に加え、“ステーキ”“寿司”“懐石料理”といったちょっと贅沢な料理。

「プレミアムビールを漢字一文字で表すと？」と質問したところ、最初に思いつく回答として、「贅」（133件）、「旨」（113件）が挙げられました。贅沢な味わい、旨さというイメージを、プレミアムビールに対して抱いている方が多いようです（図1）。
また、「プレミアムビールに似合う料理とは？」という質問への回答は「刺身」（102件）、「肉料理」（90件）、「焼肉」（64件）に加え、「ステーキ」「寿司」「懐石料理」といった“ちょっと贅沢な料理”が挙げられました。（図2）。

（図1）プレミアムビールを漢字一文字で表すと？（ランキング／自由回答　(N=1,000)

（図2）プレミアムビールに似合う料理とは？（ランキング／自由回答）　(N=1,000)

（2）プレミアムビール飲用実態

特別感は持ちつつも、プレミアムビールが日常の中に定着

普段飲むビール系飲料のうち、半分以上がプレミアムビールという人が過半数
。プレミアムビールを飲む回数が増え、平日に飲む割合も拡大。
「一人で」「家族・親戚と」飲むのが増加、自分へのご褒美、家族団らんで飲む。
購買行動は、1本買いからまとめ買いへ。

普段飲むビール系飲料のうち、プレミアムビールの頻度を聞くと、「ほとんどプレミアムビールしか飲まない」（10.8％）、「半分くらい飲んでいる」（42.6％）と、昨年に続き半数以上が回答しました（図3）。また、「飲用シーンや気分などで飲み分けているか」という問いには「意識的に飲み分けしている」（25.6%）、「多少は飲み分けしている」（47.6%）と答え、昨年同様、多くの人がプレミアムビールを、飲用シーンや気分で飲み分けをしている様子がうかがえました（図4）。

（図3）プレミアムビールの飲み方　(N=1,000)

（図4）プレミアムビールの飲み分け意識　(N=1,000)

次に、プレミアムビールの飲用回数が、一年前よりも増えたか質問したところ、17.6％が「増えた」、36.5％が「やや増えた」と回答し、半数以上が1年前より飲用回数が増えている実態がわかりました（図5）。
また、一年前と比較して飲用回数が増えたと回答した人に対して、平日と休日の飲用回数の変化を尋ねたところ、「主に休日に飲んでいたが、平日に飲む回数が増えた」と22.7％の方が回答しました。反対に、「主に平日に飲んでいたが、休日に飲む回数が増えた」という方は5.5％でした（図6）。
今後の飲用シーンについても、「平日など普段に飲む」という回答が増加傾向にあります（図7）。
プレミアムビールの楽しみ方が、平日へも広がってきていることがわかります。

（図5）1年前と比較したプレミアムビールの飲用回数(N=1,000)	（図6）飲用回数が増えた人の平日と休日の飲用回数の変化(N=541)

（図7）1年前・現在・今後のプレミアムビール飲用シーン（複数回答）　(N=1,000)

一緒に飲む相手についても変化が見られ、「一人で」（第1回調査時45.0％、今回57.2％）、「家族・親戚と」（第1回調査時38.4％、今回53.4％）が増加しています。反対に、友人や会社の同僚を飲用相手とする割合は減少しており、自分へのご褒美や家族との団欒で、プレミアムビールが飲まれる機会が増えているようです（図8）。

（図8）飲用相手の変化（複数回答）　(N=1,000)

飲むときに求める気分については、「自分へのご褒美になりそう」（59.6％）、「お客様に出せる」（51.4％）など、定番ビールや発泡酒・新ジャンルと比較して、特別なときのビールとして価値を見出している傾向がわかりました（図9）。

（図9）飲用時に求めるイメージ（ランキング／複数回答）(N=1,000)

プレミアムビール定番ビール発泡酒・新ジャンル

1 自分へのご褒美になりそう
59.6％爽快な気分になれそう
41.3％気軽に飲めそう
49.2％

2 お客様に出せる
51.4％ほっと一息つけそう
40.7％毎日飲めそう
33.5％

3 気分転換できそう
45.6％気分転換できそう
40.4％爽快な気分になれそう
30.5％

4 気分よく酔えそう
41.9％仲間とワイワイ飲めそう
39.4％仲間とワイワイ飲めそう
29.2％

5 ほっと一息つけそう
41.0％食事に合いそう
33.4％気分転換できそう
26.6％

最後に購買動向について尋ねました。2005年の調査開始時より、「バラで買うことが多い」が年々減少し、「6缶パックで購入」が増加しています。プレミアムビールが日常の中で定番化するにつれ、消費者の購入単位も1本からまとめ買いへと移行しているようです（図10）。

（図10）購入方法　(N=1,000)

（3）父の日に飲みたいお酒

父の日には、プレミアムビールで父親とちょっと贅沢な時間を

父と一緒に飲みたいお酒、プレミアムビールが75.3％と
2位を大きく引き離して１位

「父の日に、父と一緒に飲みたいお酒」について尋ねたところ、プレミアムビールが75.3％、次いで日本酒39.6％、定番ビール36.5％でした。父親と飲むお酒のイメージは、ワインなどよりもビール、日本酒の方が強いようです。定番ビールが順位を下げる中で、プレミアムビールが群を抜いた回答率となっているのは、「父の日」に父親と飲むという特別感に、贅沢な味わいのプレミアムビールが合うという意識によるものと考えられます（図11）。

（図11）父の日に、父と一緒に飲みたいお酒（複数回答）　(N=1,000)

順位前回（第3回）調査今回（第4回）調査

1 プレミアムビール 72.3％プレミアムビール 75.3％

2 定番ビール 46.4％日本酒 39.6％

3 日本酒 35.5％定番ビール 36.5％

4 ワイン 15.5％ワイン 20.2％

5 乙類焼酎 13.1％ウイスキー 12.0％

（4）プレミアムビールに対するギフト意識・動向

大切な方に贈るものとしてプレミアムビールが定着

プレミアムビール、3割以上がギフトとして贈った経験あり
今年のお中元も、贈りたい物（44.5％）、
贈られると嬉しい物（59.6％）共に1位

プレミアムビールを実際にギフトとして贈ったことがある人が、昨年の30.9％より増加して36.9％になりました（図12）。
一方、「今年のお中元に贈りたいもの」として44.5％が、「今年のお中元に贈られると嬉しいもの」として59.6％が回答しており、共に最も多い回答結果となりました（図13）。
定番ビールが昨年より順位を落とす一方で、多くの方がプレミアムビールを最適な贈り物と考え、実際に今年のお中元には贈りたい、贈って欲しいと思っていることがわかりました。実際にギフトとして贈った経験がある人も増えており、大切な方に贈るものとしてプレミアムビールが定着しつつあるようです。

（図12）プレミアムビールをギフトとして贈った経験　(N=1,000)

（図13）今年のお中元に贈りたいもの、贈られると嬉しいもの（ランキング･複数回答）　(N=1,000)

順位お中元で贈りたいものお中元で贈られて嬉しいもの

1 プレミアムビール 44.5％プレミアムビール 59.6％

2 産地直送食料 26.4％商品券 41.4％

3 洋菓子 22.2％産地直送食料 32.2％

4 定番ビール 19.9％定番ビール 30.3％

5 ハム・ソーセージ 19.1％カタログギフト 22.8％

6 商品券 19.1％洋菓子 22.4％

7 カタログギフト 16.5％ハム・ソーセージ 22.1％

8 和菓子 14.2％ワイン 19.4％

9 ワイン 12.9％和菓子 14.3％

10 コーヒー 12.7％日本酒 13.7％

以上