果汁を製造する際の殺菌温度はどのくらいですか？　サントリー　お客様センター

果汁を製造する際の殺菌温度はどのくらいですか？

65℃10分間加熱するか、これと同等以上の殺菌をすることと規定されています。

殺菌条件は、当社も法を遵守しながら、「食品衛生法｣に定められた条件を十分に満たす強度で実施しており、なおかつ香味を損なわないように、高温で短時間の殺菌をしています。