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「アスパルテーム」とはなんですか？

2つのアミノ酸が結びついた低カロリーの甘味料です。

アスパラギン酸とフェニルアラニンという２つが結びついてできたものです。甘さは砂糖の約200倍もあり、ある甘さにするために使用する量が砂糖の1/200でよいため低カロリーとなります。アスパルテームは1965年（昭和40年）に発見され、1981年にFDA（米国食品医薬品局）で食品添加物として安全性が確認されました。
日本では1983年8月に厚生省（現厚生労働省）が食品添加物として認可。現在、アメリカ、カナダ、イギリスをはじめ世界100カ国以上でその安全性や有用性が認められ、清涼飲料や各種デザートの甘味料として広く使われています。

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