研究開発部門のミッションは、美味しさの徹底追求と実現、高付加価値商品の開発、安全・安心の絶対的確保そして、コア技術を活かした新規事業の創生にあります。我々は、「安全」、「安心」、「美味」、「健康」そして「環境」の5つを軸として高い志を持って、技術、サイエンスの深化を図り、企業の維持、発展の強力なドライビングフォースとならねばなりません。

特に安全、安心に裏付けられた「美味しさ」は中心の価値であり、極めて重要です。一歩でも高い所、お客様の期待を超える所を目指して弛まぬ努力を継続しなければなりません。美味追求に終焉はありません。

一人一人が、大きな夢を持ち、現場主義を徹底し、PDCAをきちんと回す。前例がないからダメではなく、前例のないことに挑戦する。常識は疑ってかかる。指示を待つのではなく、自ら考動する。今までの自分を捨てる勇気を持つ。旗をあげ、頭をあげ、スピードをあげて、常にダイナミックなR&Dであり続けたい。

満々と水を湛える雄大なる大河も、元を辿れば一滴の水。研究とは、その一滴を生み出すこと。開発とはそれらを集めて大河となすこと。一滴を生み出す「情熱」と、大河となす「執念」を持ち続けたい。

「あかんと思たら、もうあかん。できると思たら、絶対できる！やってみなはれ！！」