サントリーのリキュールづくりの歴史は長く、工場には歴代のノウハウを受け継ぐ熟練者がいます。
なかでも、バナナリキュールのもととなる原酒づくりは機械化するのが難しく、今も手作業で行っています。知恵と工夫を重ねて生み出したノウハウが、リキュールづくりに詰まっています。
リキュールは、「素材へのこだわり」と「技術の継承」の産物です。
バナナを漬け込んだスピリッツを蒸溜すると
バナナリキュールの原酒ができあがります。
この原酒を使った代表的なリキュールは
「ヘルメス バナナ」。
バナナがまだ高級品だった1950年代に発売されて以来、
この製法を忠実に守り続ける本格リキュールです。
