たとえば「山崎」というウイスキーには、数十種類の原酒がブレンドされています。ブレンダーは、一日に数百の原酒サンプルをテイスティングし、熟成度合いをチェックしながら未来を見つめます。その原酒の性格の決め手となるのが「水」です。日本初のウイスキーづくりを始めたときから、私たちサントリーは、水の大切さを考え続けてきました。

ザ・プレミアム・モルツには、コクと旨みの深い二条大麦、香り華やかな欧州産アロマホップが使用されています。しかし、なくてはならないものがもうひとつ。それは、ビール成分の、実に9割を占める「天然水」。サントリーのビール工場はすべて清らかな天然水が豊富な地域に建てられ、水専門の責任者による厳しいチェックの下で製造されています。

サントリー天然水は、「南アルプス」、「阿蘇」、「奥大山」の3つの天然水工場で、濾過（ろか）・沈殿（ちんでん）・加熱殺菌以外の処理を一切せずにボトリングされる「ナチュラルミネラルウォーター」です。一切外の空気に触れることなく、自然のまま皆さまにお届けする。それは、「おいしいもの」を、そして「安心できるもの」をお届けしたいという、サントリーの思いの現れなのです。