味と香りを追求し誕生した理想のビールは、今も挑戦を続けています。

「世界最高峰のビールをつくりたい。」
「ザ・プレミアム・モルツ」は、醸造家のそんな想いから生まれました。ビールの本場チェコ・ドイツのピルスナービールを理想として研究を重ね、世界に類を見ないような繊細なホップの華やかな香りと、深いコクとうまみを付与したビールに仕上げるのに10年の歳月がかかりました。
素材選びから、仕込・製造工程、そしてお客様のお手元に届くまでその行程に携わる一人ひとりが、醸造家としての責任、そして誇りを持って取り組んでいます。

2012年、新たにダイヤモンド麦芽を加え、いっそう上質なコクとうまみを実現。新しく生まれ変わった「ザ・プレミアム・モルツ」は輝きのあるうまさへと進化しました。

また、「ザ・プレミアム・モルツ」を海外の方々にも楽しんでいただけるよう、2010年にはビールの本場ドイツのレストランでの取扱いや、アメリカなどへの本格輸出を開始。「ザ・プレミアム・モルツ」をグローバルスタンダードな商品に育てあげるべく、事業拡大を進めています。

味と香りを追求し誕生した理想のビールは、今も挑戦を続けています。

ビール・発泡酒・新ジャンルづくりにあたって、素材そのものが持つ本来の良さをお客さまに楽しんでいただきたいと考え、素材本来の良さが活きる天然水仕込にこだわっています。そのため、目指すこれらの商品づくりに適しているミネラルやイオン等の量やバランスを持った天然水を選び、その水が採取できる土地に工場を建設。長い時間をかけて地層で濾過された清浄で品質が安定している、深井戸の天然水を使用しています。
サントリーではこれからも、ビール・発泡酒・新ジャンルの国産全商品を、天然水100％仕込にして、お客様のもとへお届けしていきます。

お客さまに新しい価値をご提案するために、研究開発活動を進めています

お客さまに、新しい商品、新しい楽しみ、新しい価値をお届けしたい。サントリーはそのために不断の研究開発を続けています。

1994年に、「ホップス〈生〉」を提案し、発泡酒という新しい市場を創造。続いて「マグナムドライ」を発売し、ドライ発泡酒という独自のポジションを確立しました。さらに、原料にコーンを採用した「ジョッキ生」、麦の旨みにこだわった「金麦」を発売するなど、新ジャンルにおいても新しい価値の提案を継続して行っています。2012年4月にはカロリーオフの新ジャンル「金麦＜糖質70%off^※1＞」を発売し、常にお客様に新しい楽しみ、おいしさをお届けしてご好評をいただいています。

また、需要が高まるノンアルコールビールテイスト飲料においても、お客様への新しい価値の提案に積極的に取り組んでいます。2010年8月には世界初^※2、ノンアルコール・カロリーゼロ^※3・糖質ゼロ^※3という「3つのゼロ」を実現した「オールフリー」を発売、ご好評をいただいています。

※1 当社「金麦」比による。

※2 ビールテイスト飲料カテゴリーにおける。当社調べ。

※3 栄養表示基準による。