お友達のオリジナルレシピ

いちごミントのフルーツブランデー

[ 材 料 ]

(500ml瓶1瓶分)

あまおう(小粒) 3/4パック
ミント 3枝
サントリーブランデーV.O  漬け込み瓶8分目まで

[ 作り方 ]

1. 縦半分に切ったいちごと、
ミントを瓶に入れ、ブランデーV.Oを注ぐ。

1日漬けたらできあがり!

ドリンクレシピ

苺ミントのフルブラソーダ

[ 材 料 ]

(1杯分)

いちごミントフルーツブランデー 1に対し、
ソーダ 1
氷 適量
いちご 2粒(縦半分に切る)
ミント 適量

[ 作り方 ]

1. いちごミントフルーツブランデーをグラスに
注ぎ、氷と苺とミントもグラスに入れる。

2.氷伝いに静かにフルーツブランデーを注いだら
できあがり!

フードレシピ

フルブラ苺ソースのブラマンジェ

[ 材 料 ]

(4~6人分)

<ソース>
フルーツブランデー苺のコンフィチュール 半量
水 大2
【下準備】
フルーツブランデーラ苺のコンフィチュールを作る。
フルーツブランデーに漬け込んだ苺 140g
グラニュー糖 大3
いちごミントフルーツブランデー 大1
レモン汁 小1

<ブラマンジェ>
牛乳 150cc
グラニュー糖 30g
板ゼラチン 3g(水でふやかしておく)
生クリーム 100cc
アーモンドエッセンス(あれば) 少々
いちごミントフルーツブランデー 大1

飾り用いちご 適量

[ 作り方 ]

1. 厚手の鍋にレモン汁以外の材料を入れて
弱めの中火にかけ、灰汁が出てきたら除く。

2.苺を潰しながら煮詰め、トロっとしたら
火をとめてレモン汁を加えてできあがり。

<ブラマンジェの作り方>
1.牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温めたら板ゼラチンを加えて溶かす。

2.鍋を氷水に当てながら、生クリーム、アーモンドエッセンス、フルーツブランデーを加え、冷たくなったらカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

3. ソースの材料を鍋に入れ、弱火で温めながら伸ばし、冷めたらソースの完成。
ブラマンジェの上にソースを乗せ、いちごを飾ったらできあがり!
  • ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
  • ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
  • ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
  • ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため1週間をめどに取り除くことをおすすめします。
  • ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。
HOMEに戻る