(1)レモンと漬け込み瓶をきれいに洗う。レモンの皮はゴシゴシよく洗う。
(2)レモンは皮をむいて果肉を約５mm幅にスライス、バナナは皮をむいて約１cm幅にスライスする。
※レモンの白い部分は苦味が出るので取り除いてください。

(3)漬け込み瓶にレモンの果肉と皮、バナナの果肉を入れて、サントリーブランデーV.Oを注ぐ。
(4)１日漬けたらできあがり
※レモンの皮を長く漬けると苦味が出るので１週間で取り除いてください。

(1)グラスにココアパウダーとお湯を入れて溶けるまでよく混ぜる。
※甘いのが好きな方はここで砂糖（小さじ1～2ほど）を一緒に溶かしてもOK
(2)フルーツブランデーと冷やした牛乳を入れて混ぜたら出来上がり。

(1)カスタードを作る。ボウルにふるった薄力粉とグラニュー糖を入れ、牛乳をダマにならないように少しずつ混ぜていく。卵黄も混ぜる。
(2)600Wのレンジで2分チンして泡立て器でよく混ぜ合わせ、さらに1分半チンしてもう一度混ぜ合わせる。混ぜたときにもったりとするまで30秒ずつ加熱して同じことを繰り返す。
(3)カスタードの表面にラップを貼り付けてボウルを氷水につける。冷めたらレモンバナナのフルーツブランデー、ブランデーに漬けたレモンの皮を細かいみじん切りにしたもの、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
(4)メレンゲを作る。卵白にグラニュー糖を少しづつ加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。レモンバナナのフルーツブランデーを加えて混ぜ合わせる。
(5)陶器のパイ皿などにビスケットを砕いて敷き詰め、(3)のカスタードをその上に広げる。その上にさらに(4)のメレンゲをのせる。
(6)スプーンの背でメレンゲの表面全体を軽くたたくようにして角をつけていく。170℃のオーブンで8～10分ほど焼いて表面に焼き目をつける。
※様子を見て焼き時間を調節してください