お友達のオリジナルレシピ

栗&あずきのフルブラ

[ 材 料 ]

材料(400ml瓶)
黒糖あずき(茹であずき缶でOK) 300g
栗の甘露煮 200g
ブランデー 100ml

瓶400ml(煮沸消毒済み) 1瓶

[ 作り方 ]

あずき・栗を入れブランデーを注ぐ。

黒糖あずきの作り方
材料(栗とあずきのフルブラ全量分)
小豆(乾燥) 100g
黒糖 100g
塩 少々

作り方
1、小豆の3倍の量の水を入れ火にかけ10分位アクを取りながら火にかけ、茹でこぼす。
2、茹でこぼした小豆を鍋に戻し、4倍の水を入れ弱火で40分~1時間以上(鍋の種類にもよる)、キチンペパーの上に取り出し、指でおしてつぶれる程度に茹でたら、ザルにあげる。
3.2を鍋に戻し黒糖を入れて5分位煮、塩を加える。

フードレシピ

ココナッツミルクぜんざい

[ 材 料 ]

(2人分)
ココナッツミルク 200cc
牛乳 100cc
さとう 大さじ1弱(お好みで)
栗とあずきのフルブラ 小さじ2
白玉粉 80g
栗(フルブラ漬け) 4個
あずき(フルブラ漬け) 大さじ4位(お好きなだけ)

[ 作り方 ]

1、白玉粉に水(大さじ1位から少しずつ入れていく)を入れ、耳たぶ位の固さになるまで指で混ぜながら捏ね、4等分にし、熱湯で浮かんでくるまで茹で冷水にとる。
2、鍋にココナッツミルクと牛乳を入れ、沸騰直前まで温め、さとうを加えフルブラを入れる。
3、1を器に入れ、栗・あずき・白玉をのせる。
  • ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
  • ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
  • ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
  • ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため1週間をめどに取り除くことをおすすめします。
  • ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。
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