SUNTORY TOKYO CRAFT BREWD IN TOKYO

東京クラフト

東京・武蔵野ブルワリー謹製

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WEIZEN ヴァイツェン

フルーティな香りとまろやかで爽快な余韻。

  • 香り  ★★★★★
  • 旨み  ★★★★
  • 苦み  
  • ボディ ★★★

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦のこと。
小麦麦芽を50%以上使用し、上面発酵酵母を使用して
醸造したエールタイプのビール。
フルーティな香りと、穏やかな苦味が特長。

素材と製法へのこだわり

  • 小麦麦芽を使用

    小麦麦芽を50%以上使用し、
    上面発酵酵母で醸造することで、
    バナナを思わせるフルーティな
    香りを実現しました。

  • インフュージョン製法採用

    糖化工程において、麦汁を煮沸せずに
    糖化反応させる「インフュージョン製法」を採用。
    “まろやかな口当たり”と“すっきりとした後味”を
    実現しました。

開発担当者の声

ドイツで古くから親しまれているビアスタイルであるヴァイツェン。
その特長である、甘く優しい味わいとバナナの様なフルーティな香りにより、
他のビアスタイルが苦手でもヴァイツェンなら飲めるという方も多いと思います。
本商品ではこの伝統的な製法を大切にしつつ、仕込条件にこだわり、
バナナの様なフルーティな香りに加えて、まろやかで飲みやすい味わいを実現しました。
ビール好きの方は勿論、ビールが苦手な方にも飲んでいただきたい自信作です。