（1）帆立は1個を3等分に薄切りにする。
グレープフルーツは小房にわけ、薄皮をむく

（2）ボウルに〈A〉を合わせておく。

（3）器に帆立とグレープフルーツを交互に並べ、
塩・こしょうし、レモン汁とオリーブ油をかける。

（4）ピンクペッパーとミントをのせ、削ったレモンの
皮を散らす。豆乳いちごソースをかけていただく。